23 avril, jour de la Saint Georges

Georges était un officier de l'armée romaine originaire de Cappadoce. Au début du IV ème siècle, sous le règne de Dioclétien, tous les sujets de l'Empereur furent priés d'offrir des sacrifices aux dieux de l'Empire. Georges, alors à Lydda, en Palestine, refusa d'obéir. Il fut alors arrêté et exécuté pour insoumission en 303. Cette histoire très simple fut par la suite enjolivée de nombreuses et extraordinaires péripéties : tortures diverses et variées, résurrection, miracles... et au XI ème siècle, vint s'ajouter la légende de sa lutte victorieuse contre un dragon (symbole du démon).

Sa popularité est telle que Saint Georges est devenu le saint protecteur de plusieurs pays (Angleterre, Ethiopie, Georgie..) et qu'il est le saint patron des cavaliers, des scouts et des soldats